ミルグレイのフラッペ

ミルグレイのフラッペをついに販売開始しましたもちろん、シロップは天然果汁で作ります。試作で食べたのですが、美味しい〜です。
ミルグレイらしさを損なわないように品良く、お店の外にパラソルを立てて、少し座れるスペースを作りましたよ
３時以降に来店されると日陰になり、いい気持ちです。
是非、お気軽に家族で散歩がてら来てくださいね。
お待ちしております。

まずは巨峰のタルトとブルーベリーのタルト
この二つは当家の人気のタルトです。
巨峰をひとつひとつ丁寧に剥いてから仕上げるのですが
これが大変なんです、ホント


つぎは、カラマンジーのタルト
これは、昨年から注目していた素材なのですが、入手困難で
諦めてしまいました。
今年は有名パティシエが使い出し、一斉に全国に広まり、
この素材が入手出来たので作ってみました。
｢カラマンジー」とは沖縄で言うと「シークワーサー」なのですが
簡単に言えばライムによく似たものです。
と言うよりライムでしょ！！（すいません、わかりにくい説明で・・）
最初はレモンのタルトにする予定で試作を作っていたのですが、
何回制作しても納得できない味ばかりで、
そうだ！！カラマンジーだともっと爽やかになるのでは、と思い
早速試作したところ
サイコーの出来となりました。
これは一度食べていただきたい一品です。



最後に桃のパフェ！！
これは毎年の定番で、いかに桃のシロップ煮を
美味しく作り上げるかが重要なポイントです。桃の素材が一番大切で、
いつも業者さんを泣かせています。本当は、桃というのは生のまま
食するのが一番美味しいと思うのですが、
私のこだわりで、生よりシロップ煮にした方が絶対に美味しいと
感じていただけるように頑張ってます！
そんな作り手の気持ちを少しでも感じながら
食べてもらえると嬉しいです！

そろそろ梅雨も終わりに近づき、夏本番となりますね。
当家では、７月からシューアイスを販売いたしております。
好評につき、今年で３年目になりました。味の種類は、週代わりで、バニラ、いちご、チョコレート、抹茶、そしてもう１種類は・・・。
そう今回も、秘密の味と題しまして、シューアイスの中身の味を
当てて頂くイベントを企画します。
試作を何回も繰り返し、納得できる味になりました。
従業員全員に食べさせたところ、誰一人として当たりませんでした
店頭にて、応募用紙を用意いたしますのでお楽しみに！！
それから、実は今回、初めて１週間限定で百貨店に出店いたしました。
初めての経験で大変でしたけれども、とても勉強になりました。
機会があったら、また挑戦してみたいですね。

これは、名鉄百貨店のＢ１、スイーツステーションです。
朝早くからの準備風景です。

今回、初めての企画として、お客様に思い思いの願い事を短冊に書いて頂き、抽選でシューアイスをプレゼントさせて頂きます！
これまでに多くの方が参加して頂き、大変嬉しく思います。
是非、毎年行いたいですね。

このイベントは７月７日の七夕当日まで行います。
当選された方の発表は８日、店頭にて掲示いたします。
お楽しみに！
当家の入り口両側に２本、竹を用意したのですが、
切り落とすのと、運ぶのに結構苦労しました。
笹の付いている部分は、竹の上の方ばかりで、
背の高いものでないと駄目なのです。
切り始めると上の部分の重さでノコギリが動かなくなり、
一人で”動かん！誰かぁ！！”と叫んだり、
竹が倒れる瞬間は”バキバキ〜”と音を立てて自分の方に
倒れてきて、一人で”竹が倒れるぞー”と叫んでました。
まぁ、そんなこんなで、お店まで何とか運んできました。
もちろん竹は地主さんの土地の敷地内からで、
決して違法伐採ではありませんのでご安心を・・・