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宮崎産マンゴータルト
2008 / 06 / 30 ( Mon )
発売しました!!

P1000004.jpg


土台となるタルトはなるべくさっぱりと食べられるようにするため
アーモンドクリームは使わず、
カスタードクリームを主体にしたタルト。

これだけ食べても上手い!!としなければ

上にのっているマンゴーだけ先に食べられそうですからね。


1個630円ですのでしっかりと味わっていただきたいです。

期間限定で、いつまで販売できるか分りません。

長く販売できるよう頑張りますので
ご興味のある方は、お早めにどうぞ!



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講習会
2008 / 06 / 25 ( Wed )
西中学校PTAさんのご依頼で洋菓子講習会を行いました。

P10000033.jpg




今回は参加人数が多く30名で行い、とても活気がありました。

作るお菓子の内容は、
まずモンブラン、これはメレンゲタイプのモンブランでフランス産のマロンクリームを
使って、本格的な味を堪能していただきました。

P1000002_20080627105205.jpg


うちのイケメンT君が絞っています。
主婦の方の視線が熱く、実はT君耳が真っ赤で、舞い上がってます。
かなり緊張したらしい。。。

次にクレームドショコラ。
これはフランス産ヴァローナ社のチョコレートを使い皆さんに
口溶けの良いチョコレートクリームの作り方を伝授しました。


上手に乳化させるにはちょっとコツがいるので、その作業に重点をおいて教えたのですが・・・
上手く伝わりましたでしょうか。

そして最後に卵を使わないクッキー。
皆さんに生地から作ってもらい焼き上げたのですが、今、バターが手に入りにくくて
急遽、マーガリンに替えて作りました!!

バターより食感が軽く仕上がっていい感じでした。

おいしー
オイシー!と言って喜んでいただきました、よかったです。

短い時間ではありましたが、試食タイムもあり充実した時間を過ごさせていただきました。
また機会がありましたらよろしくお願いいたしますね。


そうそう、最後に
PTAの役員の方、お疲れ様でした。
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ランチ
2008 / 06 / 18 ( Wed )
お誕生日ランチということで、
行ってきました。

場所はセントレア空港(中部空港)内にある

アリスダイニング。

いつも仲良くさせて頂いている家族のN家夫妻と行ってきました。
マダムとN氏の奥様は誕生日が近いので、一緒に祝おうと毎年続いているイベントです。

本当は違う場所を予約していたのですが、
どうしてもN氏(旦那)がそのお店というかその場所はヤダ~と駄々をこねるので、ここになりました。

私がMSビル内のお店を予約したのですが、去年、同じMSビル内の某店で
誕生日ランチをしたのです。

N氏だけではなく私達全員、料理の質、量、サービスどれもに価格に見合うほど満足出来なく

特にオレンジジュースが1杯税別1,800円だったのがショックだったらしく
未だに、何かあるとその話をするんです。

最初に値段を見ればよかったのですが、
最初のワインリストというかドリンクメニューを見てビックリしてしまい
思わず、『結構です。』と言ってメニューを返したのです。

何にビックリしたって?価格です。。。!

でも、何かで乾杯しないと、ということで頼んだ時はジュースだったのでメニューなしで・・・
ジュースならそんなに高くないだろうと・・・

いつもはグラスワインを頼むので、だいたいの価格帯は知っているつもりだったのに。

だって、1杯4,000円以上だった記憶が・・・

ハーフボトルじゃないですよ。ホント、絶対!



だって「お水下さい」って言ったら1人800円税別だった。

まさか、お水までお金取るの?レシート見て「やられた!」と思ってしまった。

お祝い事なのであまりそういうことは思ったりしないけど、
あの時はほんと、ショックでした。N氏はもっとショックだったに違いない。




だから違うお店でもMSビル内なら絶対イヤだと。



そうだね。






さて、アリスダイニングにもどって、

P1000005.jpg


滑走路が見えるガラス張りの場所で、ロケーションは最高ですね。

料理の方はボリュームがあり、満足でした。
今回は、ドリンクもお手頃価格なので、4人とも好きなものを頼んで乾杯!
記念日だからかな?精算時わかったのですが、ワンドリンクサービスでした!!


楽しかったです。





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お誕生日
2008 / 06 / 15 ( Sun )
この間の金曜日、マダム○○歳の誕生日でした。

おめでとう!

私の誕生日と、ちょうど2週間ちがうので、永久的に曜日は一緒。

免許の更新も一緒(途中で違反をしなければ・・・)

Pmango.jpg







宮崎産のマンゴーのタルトです。
あまりにも美味しかったので商品化する予定なんですけど、
マンゴー1カット単価がものすごい高いので、どう価格を設定するか・・・

ちなみにこのタルト、15cmサイズでお値段4,200円



悩むところです。
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12周年祭
2008 / 06 / 09 ( Mon )
今日で5日間のなが~い周年祭イベントも無事終わりました。

今回の企画は、まったく初めてなので、結構不安でしたね。
本当にお客様は来てくれるのだろうか??
こんなにたくさんの種類を作りきれるのだろうか!?!?

でも、イケメン軍団(イケてないメンズ)がすごく頑張ってくれたので助かりました。


ありがとう!

イケメンM君

IMGP71352.jpg


今回、ムースを担当した頑張り屋。
感情表現があまり得意ではないのですが、そこはご愛嬌、
仕事はキッチリこなします。

皆さん、可愛がって下さい。いい子です!




そしてそして、今回、お花を頂きました。本当にありがとうございました。
私もマダムもすごく嬉しかったです。

P1000002.jpg




Yさんありがとう!いつでも戻ってきてね。

そして、Nお、Nのお母さん、2人でひとつでいいのに、あんな2鉢も・・・
感謝です!!

P1000001.jpg


さて、梅雨に入り、スッキリしない日が続いた後はいよいよ夏ですね。

7月に入ったら夏のデザートフェアを企画したいと思います。
皆さんご期待下さい!!
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