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講師
2009 / 04 / 16 ( Thu )
先週の金曜日に講師として行ってきました。

何を教えようか悩んだ結果、当家でも人気のあるブルーベリーのスイーツと
スウェーデンの伝統焼き菓子を選びました。

朝、授業の始まる前に・・・ちょいと撮らせて頂いて。

真ん中にいるのが、ココの先生でミルグレイの第一号社員だったFさん。
うちを辞めたあとフランスへ行き、暫く帰ってきませんでした。

知らない間に、こんなに立派になって。。。

P1000572.jpg

この時、自分は結構緊張してました、じつは・・・

しかし、ココのスタッフ、助手のHさんにとても助けられ、安心して作業できました。


設備はちゃんと整っていてとても作業しやすかったのですが、

やはり、時間通りにいかず、もっと細かいポイントを教えたかったけれど
しっかり伝えられず、ごめんなさい。


ココの専門学校は材料の質もいいし、
器具も良いものを使っているので、かなり恵まれたレベルの高い学校だと思いました。


生徒さんたちは、とても元気で、いい子達でした。(って、言っておかないとね)


いやいや、ホントです。



で、出来たアントルメの写真です。

P1000576.jpg

ラベンダー風味のクッキー生地に、ブルーベリーのガナッシュクリーム。

そして、摘み立てブルーベリーのムースとなるはずでした。(いまいち納得いかないが。。。)



終わった後にみんなで記念撮影!

P1000575.jpg



あっという間の3時間で、足りませんでした。

自分自身、とてもいい勉強になりましたし、若いパワーももらいました。



また、機会があったら呼んでくださいね。



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星ヶ丘三越出店
2009 / 04 / 06 ( Mon )
こんにちは。


本来なら、三越ウィークリーコーナー出店の案内をしなければならないのに

明日で最終日です。


ごめんなさい。。。

始まる前にアップしようと写真は撮ったのだが・・・



P1000569.jpg


今回はコンドウ農園さんのいちごのスイーツをメインに販売しましたが、

よく売れたのは、やはりロールでした。


ご来店下さった皆様ありがとうございました。


知り合い関係の皆様、差し入れありがとうございました。


そして、最後に星ヶ丘三越さん、そして同じ階で出店されているお店の方々、
親切に接して頂き、ありがとうございました。


明日、最終日です!
もし、よろしければ冷やかしに来てください!!











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