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エコな商品
2014 / 01 / 14 ( Tue )
この時季には

りんごのパイがたくさん出るのですが

パイの四隅を切り落とすためにパイの端切れがたくさん出るのです。


2番生地にしたいところなのですが、

微妙に食感が変わるため、使っていなかったのです。


ある日、またまたヒラめいて、(今まで何度かヒラめいてはボツになるパターンばかりだが)

多少食感が硬くなっても美味しくできるなら

スティック状のパイかな?と、思い

それも何となくチーズ味がいいな、ということになり(勝手な自分の判断だが)

端切れをひとつにまとめて、うす~く伸ばして短冊状にカット!


これをオーブンで





こんな感じで焼いてみると~



なんかいい感じじゃん!

と、食べてみたら・・・旨い!!

これはイケるかも、と早速商品化しまして、すでに店頭に並んでおります。

しかも、なんと価格は180円(またマダムに叱られそうな素晴らしい価格設定)

一度お試しあれ!


追伸、
しかしりんごのパイの販売が終了となりますと

こちらの商品も自然に消滅しますのでご了承下さいね。バトンフロマージュという商品名です。
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ポルボローネ
2014 / 01 / 08 ( Wed )
うちのお店で陰の人気商品ポルボローネ。

スペインの伝統菓子でお祝い事で作られるクッキーなのですが、

口の中に入れると溶けてしまう不思議なお菓子!

横浜にある私の大好きなケーキ屋で売られていて、初めて食べたときは衝撃を受けました(ToT)


それ以来、毎回たくさん購入し、

持ち帰って少し食べてはこんな感じかな?

と思いつつ試作を繰り返し、

どうでしょう、オープン時から2年ぐらいかけて

ようやく似た味が出せたてきたので、自分のお店で販売したのを思い出します。

けっこう、自分の中では思い入れの深ーいお菓子なのです。

去年から三越星ヶ丘店でうちのポルボローネがいつも売られています!


よかったらぜひ食べてみて下さいね!

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新商品
2014 / 01 / 07 ( Tue )
お正月休みが終わったのですが、

今日は定休日でまたお休み(^_^;)

これじゃあイカンと新しい商品のパッケージを作ってます!

ネーミングも『ジャポネショコラ』

マダムにもオッケーをもらいました(笑)

もうすぐ発売予定なのでお楽しみにー!

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2014
2014 / 01 / 01 ( Wed )
明けましておめでとうございます!

今年も変わらずのご愛顧のほど、よろしくお願い申し上げます。

年始の営業は6日(月)からとなります。

ご迷惑をお掛けしますがご理解のほどよろしくお願いいたします。

今年は家族で富士山へ行ってきます。と言っても登山ではありませんが…。

では、みなさまにとって良い年でありますように…

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